Nakon otvaranja, vino počinje da oksidira i gubi svoje kvalitete. Različite vrste vina različito dugo traju nakon otvaranja:
- Penušava vina — 1-2 dana (sa posebnim čepom za penušavo)
- Bela i rose vina — 2-3 dana u frižideru
- Crvena vina — 3-5 dana na hladnom i tamnom mestu
- Pojačana vina (porto, šeri) — do 2 nedelje
- Vino u bag-in-box formatu — 3-4 nedelje
Izvor: Wine Folly. Uvek čuvajte otvoreno vino u frižideru, koristite vakuumski čep za produženje svežine.