Vino je jedno od najsloženijih pića na svetu, sa preko 600 hemijskih jedinjenja koja doprinose njegovom ukusu, mirisu i boji. Francuski paradoks je poznati fenomen koji pokazuje da uprkos ishrani bogatoj mastima, Francuzi imaju nizak nivo srčanih oboljenja, delimično zahvaljujući redovnoj konzumaciji crvenog vina.
Vino sadrži salicilnu kiselinu, prirodni antiinflamatorni sastojak, i ima baktericidna svojstva. Umerena konzumacija vina može doprineti boljem varenju, jačanju imuniteta i opštem blagostanju.